Сообщений в теме: 3254

[urLOVE]

оо овощные смеси это вообще тема. только я замороженные люблю-весення смесь, вок, для гриля и т.д. очень вкусно эту смесь обжарить с морковью, луком, помидором и говядиной, поперчить. божественный вкус.
супы еще куриные (без крупы) с смесями очень крутые выходят.
да и самой можно летом кучу таких смесей наделать, они намного вкусней магазинных выходят. было бы время и желание)

 а признаю только замороженный перец и укроп из зелени.Все пробовала морозить,на вкус мне не очень.А вот ягоды,перетертые с немного сахара понравились.Фрукты типа абрикос не очень.Минус морозить надо только в спец. контейнерах для заморозки,я сделала в пакетах и перец завонял мне всю морозилку св.запахом.

[molly_sweat]

оо овощные смеси это вообще тема. только я замороженные люблю-весення смесь, вок, для гриля и т.д. очень вкусно эту смесь обжарить с морковью, луком, помидором и говядиной, поперчить. божественный вкус.
супы еще куриные (без крупы) с смесями очень крутые выходят.
да и самой можно летом кучу таких смесей наделать, они намного вкусней магазинных выходят. было бы время и желание)

а признаю только замороженный перец и укроп из зелени.Все пробовала морозить,на вкус мне не очень.А вот ягоды,перетертые с немного сахара понравились.Фрукты типа абрикос не очень.Минус морозить надо только в спец. контейнерах для заморозки,я сделала в пакетах и перец завонял мне всю морозилку св.запахом.

замороженные красные ягоды очень вкусно с кефиром в блендере перебивать, классный натуральный йогурт красивого лилового цвета выходит)

[Oljalja]

Я сегодня эксперимент с йогуртом, ягодами черники и семенами чиа замутила, завтра буду пробовать домашний вариант чиа пудинга 

[Алина В]

я разморозила красную смородину, она на вид как свежая, а на вкус словно еще кислее, чем до заморозки, проверила с абрикосами - тоже кислятина, а сладкие морозила, почему у них сладость исчезает? хотела правильно, свежие есть, а етперь надо с чем-то сладким

Сообщение отредактировал Алина В: 22 Март 2021 - 17:16

[mother_of_chaos]

ой, я раньше любила смешивать ягоды + йогурт с агар-агаром. это типа вегетарианский желатин) рецепт уже не помню, но вроде как с агаром проще делать желе, чем с желатином 

хотя он и стоит дороже 

[Oljalja]

ой, я раньше любила смешивать ягоды + йогурт с агар-агаром. это типа вегетарианский желатин) рецепт уже не помню, но вроде как с агаром проще делать желе, чем с желатином 

хотя он и стоит дороже 

А как вы это делали? Йогурт при нагревании не сворачивается? Агар-агар нужно проваривать 2-3 минуты, чтобы он зажелировался, я летом с ним джем из персиков готовила. 

[Алина В]

про агар-агар не знаю, но я делала сметанный крем с желатином, его тоже греют и чтоб растворить в воде, а вливают уже остывшим, может и там так же?

[liveshowSvet]

А я боюсь крем есть, мне кажется, от него бока растут. Вот творог без добавок, но не обезжиренный. Вареная курогрудка. Овощи. Яйца. Рыба. Каши и иногда картошка запеченная в духовке. Но что-то грустно.

[Oljalja]

про агар-агар не знаю, но я делала сметанный крем с желатином, его тоже греют и чтоб растворить в воде, а вливают уже остывшим, может и там так же?

Желатин как раз нельзя кипятить, поэтому с ним и делают сметанный торт Стекляшку. А вот агар-агар нужно прокипятить 2-3 минуты, сметана просто свернётся от этого. 

[Алина В]

хорошо, что предупредили, я на полке магазина на агар-агар часто посматривала, но не знала, как использовать, а с желатином с детсва еще конмпоты в желе превращала, но потом почему-то разлюбила, стекляшку только гостям два раза делала, а себе не тянет, и вообще весной почеиу-то от пирожных и крема как откинуло, осенью и в начале зимы тянуло на калории, а щас апельсины покупаю и сок давлю

[urLOVE]

А я боюсь крем есть, мне кажется, от него бока растут. Вот творог без добавок, но не обезжиренный. Вареная курогрудка. Овощи. Яйца. Рыба. Каши и иногда картошка запеченная в духовке. Но что-то грустно.

так делайте крем из йогурта с желатином,вкусно и не каллорийно.

[Oljalja]

хорошо, что предупредили, я на полке магазина на агар-агар часто посматривала, но не знала, как использовать, а с желатином с детсва еще конмпоты в желе превращала, но потом почему-то разлюбила, стекляшку только гостям два раза делала, а себе не тянет, и вообще весной почеиу-то от пирожных и крема как откинуло, осенью и в начале зимы тянуло на калории, а щас апельсины покупаю и сок давлю

На упаковке агар-агара есть инструкция по применению, да и Гугл тоже все знает о нём, кто ищет тот всегда найдёт.

[Алина В]

у меня нет рецептов с ним, потому и не пробовала, но посматривала на него потому, что магазинное мороженое не ем, а иногда очень хочется и делаю свое: то, что класическое совсем, оно очень быстро тает и хотела добавть что-то загустить, чтоб успевала сьесть, как мороженое раньше, чем растечется по тарелке, видела в инете, что его добавляют в мороженое, а тут говорят, что нельзя даже в сметану

[Oljalja]

Впервые слышу, чтобы агар-агар в мороженное добавляли  , в зефир, мармелад, желе, джемы - я ещё могу понять, но в мороженное!!! 

Сообщение отредактировал Oljalja: 19 Апрель 2021 - 01:28

[Алина В]

и я не знала, в рецептах в интернете нашла, когда искала, как делать дома мороженое, может кто-то так прикололся, но запомнила и стала на упаковку в магазине посматривать, тем более, что скоро жара придет и мороженого захочется

Сообщение отредактировал Алина В: 19 Апрель 2021 - 15:40

[Vasilisa]

Это вкусно - испанская паэлья с морепродуктами рецепт.

Паэлья с креветками

Говорят, что любовь к Испании у многих проходит через желудок. Кухня этой страны богата традициями. Вот вам рецепт настоящей паэльи с креветками. Приготовим?

Продукты 

(на 8 порций)

Креветки крупные - 25-30 шт. (можно любые)

Колбаса подкопченная - 200 г

Перец болгарский - 1 шт.

Горошек зеленый (замороженный) - 0,5 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Рис круглый (сорт риса для плова) - 1 стакан

Бульон куриный - 2,5 стакана

Масло оливковое - 6 ст. ложек

Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка

Перец кайенский - 0,5 ч. ложки

Шафран - 1 ч.ложка

Залень петрушки - 0,5 стакана

Соль - по вкусу

Лимон, для подачи (по желанию)

 

Как приготовить паэлью с креветками, колбасой и овощами:

 

Почистить креветки. Снятые панцири обжарить на сковороде, добавив 2 ч. ложки оливкового масла, 4 минуты. 

Добавить в сковороду 1 ч. ложку шафрана, 2 ч. ложки соли, перемешать и залить куриным бульоном (2,5 стакана). Варить на медленном огне 20 мин. Добавить по вкусу соль. Готовый бульон процедить.

В сковороду налить 2 ст. ложки оливкового масла и уложить на дно по кругу нарезанную полукопченую колбасу. Обжарить на сковороде 1 мин.

Добавить мелко нарезанный чеснок и лук, продолжать жарить 2 мин. 

Затем высыпать 1 стакан риса и все хорошо перемешать, рис должен покрыться маслом. 

Добавить полстакана зеленого горошка, кайенский перец и соль. 

Сверху выложить креветки и болгарский перец, нарезанный полосками. 

Налить 2 стакана готового процеженного бульона. 

Поставить рис с овощами, креветками и колбасой в духовку, разогретую до 180°С, на 20 мин.

Через 20 минут достать сковороду из духовки и довести рис до готовности на плите, 10 минут на слабом огне.

Паэлью с креветками, колбасой и овощами посыпать сверху мелко нарезанными листьями петрушки.

Паэлья с креветками готова. Всегда вкусно!

 

[Lacerta]

Кревети и колбаса...эээ?

[Кукуся]

Кревети и колбаса...эээ?

????

[Кукуся]

Фьюжн, но я тоже не понимаю